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Kompetenzfeld Qualität

Die einwandfreie Qualität von Lebensmitteln – und damit die Sicherheit der Verbraucher, beim Kauf hochwertige Produkte zu erwerben – ist einer der essenziellen Erfolgsfaktoren aller an der Lebensmittelkette Beteiligten.

Wir helfen Ihnen, den für Ihr Unternehmen richtigen Qualitätsstandard zu ermitteln und einzuführen, bzw. das (die) schon vorhandene(n) Qualitätssystem(e) den aktuellsten Anforderungen anzupassen. Oberstes Ziel sind die ständige Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit sowie die volle Zufriedenheit Ihrer Kunden.


Gegenüber Ihren Kunden dokumentieren Sie dabei Ihre Qualitätsführerschaft, gegenüber den Behörden alle Maßnahmen, die zur Erfüllung Ihrer Sorgfaltspflicht dienen.

Aus diesem Themenkomplex bearbeiten wir für Sie einzelne Aufgabenfelder oder bieten einen umfassenden Service an:

  • Aufbau, Verwirklichung und ständige Verbesserung eines Qualitätsmanagementsystems nach EN ISO 9001:2008
  • Aufbau, Verwirklichung und ständige Verbesserung eines Managementsystems für die Lebensmittelsicherheit nach FSSC 22000:2010
  • Erstellung und Verifizierung des HACCP Konzeptes gemäß den Richtlinien des Codex Alimentarius
  • Einführung und Aufrechterhaltung des "International Food Standards" (IFS)
  • Umsetzung von GMP Regelungen inklusive Personal- und Betriebshygiene (sog. Prerequisite Programmes)
  • Durchführung von Lieferantenaudits, methodische Lieferantenbewertung
  • Betreuung bei Audits durch Kunden oder Third Party Organisationen 
  • Erstellung von Rohstoff-, Fertigprodukt- und Handelswarenspezifikationen
  • Bearbeitung von qualitätsbezogenen Reklamationen inklusive Kundenreklamationen
  • Ermittlung und Einführung aller qualitativen Maßnahmen vom Wareneingang bis zur Freigabe des Fertigproduktes
  • Durchführung bedarfsgerechter Schulungen
  • Aufbau eines produktbezogenen Krisenmanagements
  • Bereitstellung analytischer Untersuchungskompetenz für mikrobiologische und chemisch/physikalische Untersuchungen
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